《食品安全国家标准 食品接触用竹木材料及制品》（GB4806.12-2022）作为我国发布的食品接触用竹木制品的食品安全国家标准，已于2022年12月30日正式实施。

　　与食品接触竹木制品作为我国传统的生活日用品，该标准的发布改变了我国食品接触用竹木制品一直缺乏相关的食品安全标准的现状，将为我国食品接触用竹木制品的生产和使用提供合规要求与管控依据，为包括海关在内的监管部门提供依据。

　　在正常使用条件下，各种已经或者预期可能与食品或食品添加剂接触，或其成分可能转移到食品中的，以竹、木或软木为原料制成的材料及制品，包括软木塞和植物纤维板制品等。

　　（2）浸泡液：迁移试验所得浸泡液不应有沉淀、异臭、异常着色等感官性能的劣变。

　　包括总迁移量、甲醛、、五酚及其盐类（以五酚计）等迁移物指标，以及噻菌灵、邻、唑、联苯等残留物指标。

　　食品接触用竹木材料及制品应符合GB9685及相关公告对油、蜡及其他添加剂的特定迁移限量（SML）、特定迁移总量限量[SML(T)]和残留量（QM）等理化指标的规定。

　　预期与食品直接接触，且不经过消毒或清洗直接使用的竹木材料及制品的微生物应符合GB14934的规定，与食用、烹饪或者加工前需经去皮、去壳或清洗的食品接触的竹木材料及制品除外。

　　使用了涂料、油墨和（或）黏合剂等材料的食品接触用竹木材料及制品，还应符合涂料、油墨和（或）黏合剂等相应食品安全国家标准的规定。

　　（2）产品应提供充分的产品信息，包括标签、说明书等标识内容和产品合格证明；

　　（3）标识内容包括：产品名称、材质、生产者、相关法规及标准的符合性声明、地址、生产日期和保质期（适用时）等；

　　（4）终产品应注明“食品接触用”“食品包装用”或类似用语，或加印、加贴调羹筷子标志；

　　自2022年12月30日起，《食品安全国家标准食品接触用竹木材料及制品》（GB4806.12-2022）强制执行，企业生产的食品接触用竹木材料的产品必须执行这个标准。

　　我们总部实验室是GB4806系列标准参与制定机构之一，可以做GB4806.12标准的测试，有需求的企业可以与我们联系。

　　总迁移量-只涂植物油或蜡的竹木产品（如实木锅铲、木砧板）是否需进行总迁移量测定？若植物油起到油漆的作用，是否需进行总迁移量测试？如需要，是否需采用三氯测试？

　　提醒注意使用的植物油或蜡必须是GB 9685允许使用的添加剂。根据植物油在实际使用时发挥的功能，分为以下两种情况：

　　（1）根据GB4806.12表2规定，总迁移量仅适用于使用了涂料、粘合剂和或油墨的竹木产品。如果涂覆的植物油或蜡在实际使用前已被去除，与食品直接接触的部分为竹木材料，则产品不需进行总迁移量测试。

　　（2）如果植物油起到油漆/涂层的作用，且在实际使用中不会去除，与食品直接接触的部分为油漆层，则应进行总迁移量测试。如果按规定选择的食品模拟物测得的总迁移量超过限量时，应按照GB 31604.8 测定三氯提取物，并以测得的三氯提取量进行结果判定。

　　一次性竹（或木）筷应满足国家强制性标准GB 4806.12中微生物的限量要求，即要测试大肠菌群和沙门氏菌。对于竹筷，GB/T19790.2-2005《一次性筷子第2部分：竹筷》等标准也规定了微生物的要求，包括大肠菌群、沙门氏菌和霉菌等。由于此类标准为推荐性国家标准，企业可根据需求自愿选择是否测试。

　　GB4806.12-2022食品接触用竹木材料及制品标准解读的文档下载：

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